Herr Kneipp war ein deutscher Priester und Heiler, der 1821 geboren wurde. Als er 26 Jahre alt war, erkrankte er während seines Priesterstudiums an der Universität an Tuberkulose. Zu dieser Zeit gab es noch keine Heilung für TB, aber der willensstarke Bayer gab seinen Glauben an die Heilkräfte der Natur und des menschlichen Körpers nie auf. Er suchte Hilfe bei 100 Ärzten und las Bücher über natürliche Heilmethoden. In einem der vielen Bücher, die er las, wurde die Kraft der Wassertherapie gepriesen. Im Rahmen seiner „Heilungsforschung” tauchte er in die eiskalte Donau ein. Nach einigen Monaten dieser Kaltwasserbehandlung war seine Tuberkulose vollständig geheilt.
Zu dieser Zeit (in den 1850er Jahren) war die deutsche Ärzteschaft nicht begeistert von Kneipps alternativen Methoden, da er großartige Ergebnisse erzielte und seinen Patienten nie etwas berechnete. Jedes Mal, wenn sie ihn vor Gericht brachten, wurde Kneipp von den Vorwürfen der Quacksalberei oder des Fehlverhaltens freigesprochen.